BeTasty.cz

Červené víno Frankovka, pozdní sběr, 2018, suché

Alkohol     12,5 obj.%
Kyseliny    5,2 g/l
Extrakt     26,1 g/l
Cukr         0,32 g/l

Obsahuje siřičitany

• Země původu :Česká Republika
• Vinařská oblast: Morava
• Vinařství: Víno z Kobylí
• Odrůda: Frankovka
• Kategorie: spřívlastkem pozdní sběr
• Zbytkový cukr: suché

Je to stará odrůda. Snad pochází z Dolního Rakouska nebo Chorvatska. Barva vína je světle i tmavě rubínová podle ročníku a vyzrálosti hroznů. Vůně mladého vína má travnaté tóny, které se při zrání mění na ostružinové, někdy připomíná i zralé višně.Chuť tohoto vína uspokojí především milovníky tvrdších vín. Vyznačuje se příjemným taninem, jemnou kyselinou a kořenitostí. Doporučujeme ji podávat ke zvěřině, hlavně tmavému masu, hodí se i ke kachně, huse, guláši a jídlům z vnitřností. Podáváme při teplotě 14 - 15 °C.

Červené víno: vyrobené pouze z modrých hroznů (protože červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách), a to nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním. Při jeho výrobě se rmut nechá několik dní kvasit. Slupky tak zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou. Kvašení probíhá delší dobu a za vyšší teploty než u bílého vína. V červeném vínu jsou tak ve vyšší míře třísloviny a také léčivá látka resveratrol (ze slupek i z jadérek), který se vyskytuje i v bílém víně. Dva decilitry červeného vína obsahují 600 mikrogramů resveratrolu. Poslední výzkumy umožňují vyrábět červená vína s až 3x vyšším obsahem resveratrolu po jejich ozařování při dozrávání

X