BeTasty.cz

Červené víno Modrý portugal, jakostní odrůdové suché Bag In Box 5l

obsah alkoholu: 12% objemu

Obsahuje siřičitany

• Země původu :Česká Republika
• Vinařská oblast: Morava
• Vinařství: Víno z Kobylí
• Odrůda: Modrý portugal
• Kategorie: odrůdové jakostní víno červené
• Zbytkový cukr: suché

Jeho Portugalský původ není jednoznačný. Od konce 18. století se pěstuje také na Moravě a v Čechách. Barva vína je jasně granátová. Vůně je jemná, kultivovaná a tóny lesních plodů. Chuť je pro toto odrůdu překvapivě extraktivní, jemná, harmonická s příjemnou slabou tříslovinou. V chuti je cítit plná zralost vína. Podáváme k drůbežím masům s hutnou úpravou, jemným biftekům a některým sýrům. Před podáváním necháme 15 - 20 minut odvětrat. Podáváme vychlazené na 15 - 16 °C.

Červené víno: vyrobené pouze z modrých hroznů (protože červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách), a to nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním. Při jeho výrobě se rmut nechá několik dní kvasit. Slupky tak zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou. Kvašení probíhá delší dobu a za vyšší teploty než u bílého vína. V červeném vínu jsou tak ve vyšší míře třísloviny a také léčivá látka resveratrol (ze slupek i z jadérek), který se vyskytuje i v bílém víně. Dva decilitry červeného vína obsahují 600 mikrogramů resveratrolu. Poslední výzkumy umožňují vyrábět červená vína s až 3x vyšším obsahem resveratrolu po jejich ozařování při dozrávání.